鹅蛋、鸡蛋和鸭蛋具有相似的营养价值，但有一些微小的差异。
1. 蛋白质含量：鸡蛋的蛋白质含量最高，鹅蛋次之，鸭蛋最低。鸡蛋中的蛋白质更易被人体吸收和利用。
2. 脂肪含量：鹅蛋的脂肪含量较高，鸭蛋次之，鸡蛋最低。其中，鹅蛋多半是饱和脂肪酸，鸭蛋则富含更多的不饱和脂肪酸。
3. 胆固醇：鹅蛋和鸭蛋中的胆固醇含量要高于鸡蛋。
4. 维生素和矿物质：这三种蛋都富含维生素B2、维生素B12、维生素D和矿物质如钙、磷等。而鸡蛋富含维生素A和维生素B5，而鹅蛋和鸭蛋中的维生素A含量较低。
需要注意的是，以上的差异并不是很大，对于一般人群而言并没有太大的影响。无论是鹅蛋、鸡蛋还是鸭蛋，都是富含营养的食物，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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